Kommende projekter...

Så er garnet bestilt til at par af de kommende måneders projekter....

Et super lækkert hæklet halstørklæde til vinter...

Og en lækker lækker strikket poncho til prinsesse-fabulous;)

Overvejer stadig kraftigt om ikke også denne super fede taske kunne komme med på listen...

Puhaaa... gad vide om drops også forhandler flere timer i døgnet... God fredag!

Selvforkælelse efter en laaaang dag...

En kop kaffe, hjemmebagte biscotti og et hyggeblad!

- og til dessert... så skal der hækles flere vimpler;)

Så blev øko-tomaterne lukket ud...

Endelig følte jeg mig klar til at bryde det tætte bånd mellem mig og mine små øko-mirakler;) De står nu trygt og godt plantet lige udenfor udekøkkenet (som forhåbentlig bli'r 100% sommer-klart inden længe!!) - glæder mig som et lille barn til at kunne høste de første tomater midt i sommerferien ( Note til maj selv: til næste år skal jeg så allerede i februar)! Men i forhold til sidste år er der et kæmpe plus på tomatkontoen - og det er at man nu kan købe økologisk gødning i den lokale XL-byg, endda til en relativ billig penge! Sidste år var nettet eneste mulighed, og det var møg træls når man lige stod og manglede en smule:(

Men men men - i år kan intet stoppe mig! Seks tomatplanter burde kunne forsyne en familie på tre - og så mangler jeg bare at plante to agurker ud i kapillær-kassen, så er der styr på køkkenhaven! Har allerede en klar forestilling om næste års køkkenhave - udvidet med tre højbede! Mon min drøm om at blive "næsten" selvforsynende nogensinde går i opfyldelse??

Gaveregn...

I anledning af det dårlige vejr, har jeg brugt dagen på, at producere yderligere
8 glas jordbær-marmelade og disse små hæklede blomster-klemmer!
En klemme til frk. Fabulous og en til min venindes lille datter.
I aften vil jeg lave lidt flere klemmer og et par hæklede små vimpelranker, så er sommerferie-gaverne til kolleger, dagplejemor og bedsteforældre ved at være klar! Fortsat god søndag!

Italienske sandwich...mmhh

Super lækker og super let aftensmad!
4 Ciabattaboller
8 stykker parmaskinke
Frisk mozerella ost (kan erstattes af brie)
Salsa
Grøn pesto

Bollerne flækkes på midten. Den ene halvdel smøres med pesto - to skiver parmaskinke lægges ovenpå. Den anden halvdel smøres med salsa og en skive mozerella lægges ovenpå.
Bollerne varmes i ovnen til osten er smeltet og skinken er sprød.
Lægges sammen med salat og rødløg.
Jeg laver en dressing af creme fraiche, god øko-mayo, sennep, salt, peber og frisk basilikum til.

- Min absolutte yndlingssandwich helt uden sammenligning!

Klar-parat-weekend

Fredagens små eftermiddagsprojekter: En "Karen Klarbæk" vimpelranke klar til ophæng og fyldte marmeladeglas med fine etiketter klar til lidt sommer-gaver;) Etiketterne laver jeg på Dansukkers hjemmeside - super nemt og super fint!
Nu ser jeg bare frem til taco-fredag med mini-søs! God weekend.

Marmelade-projekt

Vin-rabarberne stod og kiggede længselsfuldt på mig ude fra haven og tre lækre bakker jordbær ventede på køkken bordet, da jeg kom fra arbejde! Aftenens projekt er derfor: hjemmelavet jordbær-rabarber-marmelade med vanille;) Opskriften er en gang hjemme-biks, og lyder som følger:

600 g jordbær
200 g rabarber
700 g økologisk rørsukker
½ stang vanille

Jordbær og rabarber ordnes og skæres i små stykker.
Alt kommes i en 5 liters gryde og varmes stille op, mens sukkeret smelter.
"Skummet" fjernes undervejs og marmeladen koger ca. 20 min, indtil den er tyknet.
Hældes på rene desinficerede glas med det samme. Luk låget godt og lad glassene køle af.
Hvis lågene ikke "klikker" dagen efter, kan glassene stilles i skabet til senere brug. HVIS lågene "klikker" må de i køleskabet. Så mangler der bare en gang nybagt brød og lidt brie;)