tirsdag den 31. maj 2011

Selvforkælelse efter en laaaang dag...


En kop kaffe, hjemmebagte biscotti og et hyggeblad!
- og til dessert... så skal der hækles flere vimpler;)

mandag den 30. maj 2011

Så blev øko-tomaterne lukket ud...


Endelig følte jeg mig klar til at bryde det tætte bånd mellem mig og mine små øko-mirakler;) De står nu trygt og godt plantet lige udenfor udekøkkenet (som forhåbentlig bli'r 100% sommer-klart inden længe!!) - glæder mig som et lille barn til at kunne høste de første tomater midt i sommerferien ( Note til maj selv: til næste år skal jeg så allerede i februar)! Men i forhold til sidste år er der et kæmpe plus på tomatkontoen - og det er at man nu kan købe økologisk gødning i den lokale XL-byg, endda til en relativ billig penge! Sidste år var nettet eneste mulighed, og det var møg træls når man lige stod og manglede en smule:(
Men men men - i år kan intet stoppe mig! Seks tomatplanter burde kunne forsyne en familie på tre - og så mangler jeg bare at plante to agurker ud i kapillær-kassen, så er der styr på køkkenhaven! Har allerede en klar forestilling om næste års køkkenhave - udvidet med tre højbede! Mon min drøm om at blive "næsten" selvforsynende nogensinde går i opfyldelse??

søndag den 29. maj 2011

Gaveregn...

I anledning af det dårlige vejr, har jeg brugt dagen på, at producere yderligere
8 glas jordbær-marmelade og disse små hæklede blomster-klemmer!
En klemme til frk. Fabulous og en til min venindes lille datter.
I aften vil jeg lave lidt flere klemmer og et par hæklede små vimpelranker, så er sommerferie-gaverne til kolleger, dagplejemor og bedsteforældre ved at være klar! Fortsat god søndag!

lørdag den 28. maj 2011

Italienske sandwich...mmhh


Super lækker og super let aftensmad!
4 Ciabattaboller
8 stykker parmaskinke
Frisk mozerella ost (kan erstattes af brie)
Salsa
Grøn pesto

Bollerne flækkes på midten. Den ene halvdel smøres med pesto - to skiver parmaskinke lægges ovenpå. Den anden halvdel smøres med salsa og en skive mozerella lægges ovenpå.
Bollerne varmes i ovnen til osten er smeltet og skinken er sprød.
Lægges sammen med salat og rødløg.
Jeg laver en dressing af creme fraiche, god øko-mayo, sennep, salt, peber og frisk basilikum til.

- Min absolutte yndlingssandwich helt uden sammenligning!

fredag den 27. maj 2011

Klar-parat-weekend

Fredagens små eftermiddagsprojekter: En "Karen Klarbæk" vimpelranke klar til ophæng og fyldte marmeladeglas med fine etiketter klar til lidt sommer-gaver;) Etiketterne laver jeg på Dansukkers hjemmeside - super nemt og super fint!
Nu ser jeg bare frem til taco-fredag med mini-søs! God weekend.

torsdag den 26. maj 2011

Marmelade-projekt

Vin-rabarberne stod og kiggede længselsfuldt på mig ude fra haven og tre lækre bakker jordbær ventede på køkken bordet, da jeg kom fra arbejde! Aftenens projekt er derfor: hjemmelavet jordbær-rabarber-marmelade med vanille;) Opskriften er en gang hjemme-biks, og lyder som følger:

600 g jordbær
200 g rabarber
700 g økologisk rørsukker
½ stang vanille

Jordbær og rabarber ordnes og skæres i små stykker.
Alt kommes i en 5 liters gryde og varmes stille op, mens sukkeret smelter.
"Skummet" fjernes undervejs og marmeladen koger ca. 20 min, indtil den er tyknet.
Hældes på rene desinficerede glas med det samme. Luk låget godt og lad glassene køle af.
Hvis lågene ikke "klikker" dagen efter, kan glassene stilles i skabet til senere brug. HVIS lågene "klikker" må de i køleskabet. Så mangler der bare en gang nybagt brød og lidt brie;)

onsdag den 25. maj 2011

Mormor-blomster...

Frk. Fabulous' yndlingsmormor kom på aftensbesøg og medbragte disse super
smukke lupiner;)

mandag den 23. maj 2011

Lidt mandags syslerier...

Mandag er altid lig med "store indkøbsdag!" Jeg handler til hele ugen - så er det overstået, og så blir' jeg ikke fristet af Nettos rodehylder ugens andre seks dage;) Idag blev det "desværre" til en skøn "gammel" hylde og en fin karaffel til en hjemmelavet chili-hvidløgs-olie...Mums!
Olien har jeg ikke fået lavet idag, men til gengæld har jeg bagt knækbrød og lavet de lækreste frugtstænger til frk. fabulous! 

Opskriftén på disse vidundere (og frk. fabulous nye yndlings snack) kommer fra bogen "krudtugler og kanelsnegle" af Sif Orellana  - min absolutte yndlingsbog!

Opskriften på knækbrødet kommer fra min søde veninde - har dog set lignende opskrifter i bl.a Boligliv!
Men her kommer min udgave - fantastiske til alt - ost, pålæg eller bare som snack!

1 dl havregryn
1 dl solsikkekerner
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
1 dl sesamfrø
3½ dl hvedemel (Speltmel virker også fint!)
2 dl vand
En kvart dl rapsolie
1 tsk bagepulver
½ tsk salt

Det hele røres sammen og rulles ud mellem to stykker bagepapir!
"Skær" riller (Så det let kan knækkes i fine stykker efter bagning) og bag knækbrødet i ovnen ved 200 grader i 20 min! Der er ca. til to bageplader i en portion!


Til sidst lige et par billeder af mine fine indkøb!
God mandag aften - min blir' i selskab med endnu en hæklet ugle og "The Mentalist!"




lørdag den 21. maj 2011

Sommer i haven...



Idag har været den perfekte sommerdag!
Terrassen er gjort sommerklar = jernsengen er kommet frem!
Var ude at løbe imorges kl. 8 med mini-søs - og så er dagen jo ligesom igang ;)
To-tre maskiner tøj er blevet vasket - og den tjans går jo altså bare bemærkelsesværdigt nemmere, når tøjet tørrer på få timer i solen (OG ikke at forglemme - når  tøjet hænges op med de skønneste "sommer"-klemmer!!)


Så en dag, som har budt på sommerhygge for hele familien - en dejlig frokost - en lur på bordet (for Viktor Knudsens vedkommende...) - en lur under blåregnen (for frk. fabulous' vedkommende) - en masse sol på græsplænen (for mit vedkommede) - og en masse cykelvaskning/kabeltrækning/mælkebøtte-fjerning (for min kæreste med sommer-DAMPs vedkommende)!


Flere af den slags dage TAK

torsdag den 19. maj 2011

Med godt nyt kommer nyt overskud...





Gårsdagens besøg på sygehuset har fyldt mig med ny positiv energi - fantastisk fornemmelse!
Jeg har lavet min fantasi-ugle til lille frk. fabulous færdig idag, fandt lidt pladevat i den lokale garnbutik - og VUPTI - "Dizzy owl No.1" blev født! Har store planer om både en "Dizzy geek owl," en "Dizzy rainbow owl" og en "Dizzy ninja owl"...Men lad os nu se:)

En dejlig tår formiddags-te hos min søde veninde inspirerede mig desuden også til købe ind til nogle spændende cupcakes - kunne have købt mig fattig i de fine farver - men de blev kun til to tøse-farver i første omgang, så håber jeg får lidt bagetid tilovers i weekenden! Imorgen skal vi holde forsinket fødselsdag for min bedre halvdel, og der er et kageprojekt til 30 personer, som lige skal ordnes først + 5 kg kartoffelsalat :)
Nu vil jeg smutte i haven og få gravet hindbærbuskene ned - og så vil jeg hente den lille frk. fabulous - er spændt på hvad hun siger til uglen!

God Stor bededag imorgen!
Maj

onsdag den 18. maj 2011

En følelse af lykke...

Endelig kom dagen, som vi har gruet for og - på mærkværdig vis - set frem til så længe! Vores lille frk. Fabulous har gennemgået et utal af undersøgelser, idet hun psykomotorisk ikke er alderssvarende! Hun har haft væske på ørene gennem hele hendes første leveår, og derfor nedsat hørelse. I februar fandt man ud af hun var langsynet (og derfor skelede og så dobbelt), og hun fik derfor sine skønne briller! I marts/april fik vi så beskeden, at hun var under mistanke for en meget fæl nervesygdom, som ville medføre, at frk. Fabulous ville blive multihandicappet! Føj, hvor har det kostet mange tårer - ikke mindst ventetiden på mellem 2-10 uger fra prøven blev taget har været vanvittig hård! Der skulle gå ca. 10 uger frem til idag, hvor vi så endelig fik svaret!
... Lille skønne frk. Fabulous har med 90% sikkerhed ikke sygdommen!♥
Pyha - en lettelse! En helt ubeskrivelig fantastisk følelse! - En følelse , som vel ligger så tæt op af "lykke" som overhovedet muligt! Det sjove er dog, at denne lykke, indtil for 10 minutter siden, kom til udtryk ved, at jeg lå omtumlet på sofaen og klamrede mig til en kop MEGET stærk kaffe og en næsten tom pakke chokolade-kiks!!!! Tjaaa... det er åbenbart min måde "at være lykkelig" på ;)
Elsker min skønne lille datter uanset hvad, men hvor er jeg dog glad for at kunne strege netop den sygdom ud i mine fremtidsudsigter! Uanset hvad fremtiden byder på skal vi dog nok klare den - så længe frk. Fabulous smiler til os - så kan vi kun smile igen♥


mandag den 16. maj 2011

En hyggelig lille-mandag hos mini-søs...

Det er altid dejligt at være på besøg hos søster! Man bli'r skrup-forkælet med lækker mad i lækre omgivelser! Se selv!!

Lidt færdige projekter...

Endelig et par færdige projekter, som gør plads til nye "udfordringer" på krea-listen ;)
Vimpelranken fra Karen Klarbæk var et super dejligt og overskueligt projekt - og har allerede modtaget bestillinger på en fra mor og mini-søs!! Men først forsøger jeg mig med en hæklet fantasi-ugle til frk. fabolous - spændende, spændende - lad os se hvor langt tålmodigheden/perfektionismen rækker ;)



For en måneds tid (eller længere) siden var jeg på glaskunst-kursus!
Planen var et lille hyggeligt navneskilt, som kunne pryde vores hoveddør.
Med lidt inspiration fra den dygtige Lykke og al hendes fine glaskunst kastede jeg mig ud i det og er rent faktisk blevet super glad for resultatet! Nu skal jeg bare forbi den lokale glarmester og finde en smart fidus til at hænge det op i - det skulle jo nødig finde på at springe i frosten!


Et par fine glasfigurer til frk. fabulous' værelse blev det også til!


I anledning af regnvejret (og en TRÆT lille svømmepige i barnevognen) har jeg dedikeret dagen til sofa-afslapning - og det på trods af, at to kurve fyldt med vasketøj skuler til mig inde fra spisestuen...
MEN alternativet er blog-surfing under tæppet - og det er jo bare 1000 gange sjovere ikke??

God dag.
Maj

fredag den 13. maj 2011

En dejlig dag i haven...

Ugens sidste fridag (inden weekenden) blev brugt i haven!
Og hold da op, hvor er der sket noget siden vi rejste til Norge for 5 dage siden!
Alt er jo nærmest eksploderet!
Desværre også ukrudt - så det var frem med kultivatoren og mælkebøttejernet!!!

Æææælsker mine sorte tulipaner!
De er mindst en meter høje og står simpelthen så længe!

En smuk lyserød akeleje!

Sommerens første jordbær titter så småt frem!

Åh ja, og så gik jeg lige amok i lerkrukker, som var på tilbud i Netto.
Elsker det rustikke look, som tager alt for lang tid (eller alt for meget yoghurt) at få på sprit-nye lerkrukker.
Er bange for jeg må ned efter flere imorgen formiddag ;)

Nu vil jeg nyde min fredag aften på sofaen med lidt hækle-grej!
God aften.

onsdag den 11. maj 2011

Lidt norske indkøb...

Lækkert norsk uldgarn til måske et kommende pudebetræk eller fine "lysestager" som hos Karamella!
- tror dog desværre ikke mine hæklefærdige rækker så langt endnu ;)

Og skønne, skønne kæmpe kakao-kopper fra et sandt slaraffen-land - Indiska-butikken i Åsana! Sat ned til hvad der svarer til 15 danske kroner pr. styk!!! Så nu krydser jeg bare fingre for, at der ikke er overvægt i tasken imorgen, når turen går hjem igen!


Hent image.jpeg (127,7 KB)

Har haft en helt fantastisk uge i det norske, meeen vi trænger vist alle til at komme hjem i vante omgivelser og slappe af - ikke mindst lille frk. Fabulous, som vist har haft en MEGET hektisk og oplevelsesrig ferie! Og for pokker, hvor er det krævende, at tænke mælk/glutenfri kost ind i en ferie! Men øvelse gør jo mester, og alt i alt har vi jo klaret det (dog med grød til aftens et par dage!!!).

Ser frem til et gensyn med hus, have og Viktor Knudsen (katten) imorgen - men først afunder vi ferien med stegt flæsk og persillesovs, efterfulgt at nachoooos og filmhygge!

Maj

mandag den 9. maj 2011

På besøg hos svoger og tante...

Tror lige man kan holde til en grill-aften på terrassen med denne udsigt som baggrund! Elsker Norge - det er ren meditation! (og tænk - IKKE en dråbe regn endnu!!!)
 Kusine-hygge ;)

Udsigt fra morgenens løbetur...

søndag den 8. maj 2011

lørdag den 7. maj 2011

Det er de små ting det tæller...

... Og netop disse fantastiske (økologiske) hårprodukter, som kom ind af min dør igår, er en af de små ting, som kan gøre mig i fantastisk humør fra morgenstunden!
I det øjeblik sæben skummer op spredes den mest fantastisk duft af noget, som minder mig om min yndlings cheese-cake!!!
Elsker den duft!!! - som uanset hvor træt og morgen-muggen jeg er, kan løfte mit humør (og mit tynde, flade hår) i den rigtige retning!
Tænk at lykke kan svare til stå med hovedet smurt ind i cheese-cake???
- Ja det siger jo nok mere om mig ;)
God weekend - håber den bli'r spræng fyldt med "cheese-cake" fornemmelser;)

torsdag den 5. maj 2011

Så blev det tid til større potter...


De små fine økologiske tomat - og agurkeplanter er endelig blevet store nok til lidt større potter og står nu i samlet trop i min lille karnap og venter på varmere temperaturer;) Kan næsten ikke vente med at plukke den første sorte blomme-tomat!!!

Så nu krydser jeg bare fingre for, at svigermor tager sig kærligt af de små vidundere, mens vi flyver en tur nordpå den næste uges tid!
Aftenen byder derfor på retning af en masse matematikafleveringer, udarbejdelse af vikarseddel, en masse tøj, som skal lægges sammen og så en god nats søvn (forhåbentlig uden en lille hostende frk. Fabulous ved min side!!!).
Så venter afslapning, hygge, hækling og Camilla Läckbergs "havfruen" forude i det norske :)

God aften! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...