tirsdag den 26. februar 2013

Den smukkeste fe...

...er flyttet ind herhjemme!
Det er den super dygtige Lisbeth med bloggen Smilerynker, som har lavet den!!
Jeg synes simpelthen feen er noget af det smukkeste jeg længe har set.
Nu hænger hun i åbningen mellem stue og udestue,
så jeg kan nyde synet af hende næsten uanset hvor jeg er henne!
 
 

 
 
Hvis du læser dette søde Lisbeth, så skal du vide at jeg ganske enkelt elsker "hende"!
 
Maj♥

Instagram...

Dagene drøner afsted lige for tiden...
Når ikke så meget bloggeri, som jeg kunne ønske...
I stedet for forsøger jeg at miniblogge lidt via Instagram..

Her kommer et par af mine seneste yndlingsbilleder...


 
Har du lyst til at følge mig på Instagram, så hedder jeg Frkmaj84!
 
God dag!
Maj

mandag den 18. februar 2013

Power-suppe

Kender I det der med en grøntsagsskuffe i køleskabet, som sidst på ugen er fyldt med diverse dødkedelige grøntsagsrester?? Sådan er det tit herhjemme, og det er ofte et stort irritationsmoment for mig at få dem brugt op, da jeg helst ikke vil smide dem ud!
 
Så da frøkenen igår bukkede under for endnu en omgang influenza med snot, feber og fæl hoste besluttede jeg mig for at kaste jeg mig ud i projekt "tøm-grøntsagsskuffen-og-få-den-satans-influenza-ud-af-huset-hurtigst-muligt!"
 
- Og jeg må sige, at det blev et yderst vellykket og velsmagende projekt!
(Det vil sige influenzaen er her desværre endnu....grrrr!!)
 

 

 
Suppen er smækfyldt med skønne vitaminer og gode fedtstoffer, og er strøget direkte ind på førstepladsen over yndlings-supper herhjemme! Den er perfekt spicy uden at være for stærk!
 
Her får I opskriften på en ægte power-suppe:
 
 
1 stor spsk kokosolie
3 fed hvidløg
2 cm revet ingefær
1 spsk god rød karrypasta (mere eller mindre alt efter hvor stærk den er!)
1 tsk gurkemeje
3 gulerødder skåret i mindre stykker
3 stængler bladselleri skåret i mindre stykker
3/4 lille hvidkål ell. 1/3 af et stort hvidkål skåret i strimler
1 stor ds kokosmælk
½ liter vand
1 stor spsk bouillon (Jeg bruger den fra Herbamare.)
 
Hvidløg, ingefær, karrypasta og gurkemeje svitses i kokosolien.
Tilsæt grøntsagerne og lad dem svitse med et par minutter.
Hæld vand, kokosmælk og bouillon over og lad det koge i 20 min.
Så blendes suppen med en stavblender til konsistensen er fin og blød. Tilsæt eventuelt yderligere væske til konsistensen er som ønsket og kog suppen op.
 
Som tilbehør til suppen stegte jeg 500g kyllingefilet i tern med chili og hvidløg.
Vi spiste suppen med kyllingetern, creme fraiche og persille på toppen!
Velbekommen!
 

Maj♥

Fødselsdagsmenu...

I weekenden har vi fejret frøkenens fødselsdag part two!
Denne gang var boller og lagkage erstattet af en tre-retters aftensmenu.
Menuen var for så vidt muligt lavet frøkenvenlig - altså lchf/paleo style!

Forretten var tapas bestående af lakseruller á la Ulla, bacondadler med mandler i og eddamamebønner med chilimayonnaise.
(Frøkenen var særligt vild med bacondadlerne!)




Til hovedret fik vi gammeldags oksesteg med saltbagte kartofler, gulerødder stegt i olivenolie med timian, bønner i baconsvøb (vi elsker bacon herhjemme), hvidløgsmarinerede bønner og agurkesalat.
- Et passende motto kunne være "at man ALDRIG må gå ned på tilbehør;)"




Jeg faldt meget uventet over de lækreste røde og smagfulde jordbær i Netto,
hvilket jo i sig selv er et tegn fra himlen på denne årstid.
Til dessert fik vi derfor min absolutte yndlingsdessert - jordbærcheesecake!
Jeg erstattede med succes sukker med sukrin, og gik i seng uden for højt blodsukker - MEN med trommesyge;)







Til slut får I lige et par billeder af den skønne fødselar, som også nød godt af hele menuen på nær desserten!



... hun nød bestemt også de fine gaver og den medfølgende opmærksomhed. Lige hvad man trænger til ovenpå nogle dage med sygdom!


Maj♥

lørdag den 16. februar 2013

Pasteller med sorte kontraster...

 
... er det jeg holder allermest af at omgive mig med!
Den har de fleste af jer efterhånden nok luret...smil!
 
Gennem de sidste par dage er der kommet lidt nye pasteller og kontraster til i den lille stue!
Den søde sydame var nemlig allerede færdig med mine puder i onsdag! Hold op hvor er de bare blevet fine, og det var en sand fornøjelse at flytte dem ind i sofaen til fordel for de gamle puder!
Sammen med den sort-hvide ikeapude skaber de fine dåser fra Ferm living den perfekte kontast til at de mange pasteller!
 


 
 
 

 

 

 

 


Rigtig god weekend!
Maj♥

torsdag den 14. februar 2013

En kugleranke... og en enlig svale...

I mandags besøgte jeg den skønne Liebe butik i Kompagnistræde.
Der var som altid lækkerhed alle vegne, og selvom jeg egentlig kun skulle have købt en gave (til nogle dejlige venner, som venter en lille gut til Maj♥) så blev jeg kraftigt fristet af en smuk kugleranke fra Luckyboy sunday! På hjemturen (2 timer i bil) gik jeg da også fluks igang med at hækle min egen kugleranke!
 
Min lille frøken var febersløj igår, og vi tilbragte derfor hele dagen i sofaen.
Frøkenen småsov og jeg hæklede på livet løs. Det kom der denne færdige kugleranke ud af!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kugleranken har indtil videre fået fast plads i vinduet i den lille karnap-stue.
 
Det lykkedes mig da heller ikke at komme ud af Liebe helt uden at have købt noget til mig selv...
Jeg MÅTTE bare eje en af dine fine blå svaler, som nu er flyttet ind på billedvæggen i stuen.
 
(Den smukke lille feber-model på sofaen har jeg (næsten) selv lavet♥)
 
 
 
 
 
Maj♥

lørdag den 9. februar 2013

Bits and pieces...

Vinterferien er indtruffet og influenzaen er kraftigt på tilbagetog...
Ugen har budt på mange timer i sofaen med frøkenen på armen, og knap så mange timer i køkkenet som vanligt. Flere dage har menuen stået på brød - men onsdag aften - der fik vi altså bare den ondeste lasagne! Pastapladerne var erstattet af squash og tynde skiver mango... årh, den var lækker!! Tror ikke pastapladerne finder vej her hjem igen!! Squash/mango-pladerne kan klart anbefales hvis man forsøger at gå uden om pasta og andre kulhydrater!
 
Anyway - jeg har haft kameraet fremme det meste af ugen,
og forsøgt at fange nogle forskellige glimt af forår, mad og det skønneste dagslys... 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 
Jeg har budt weekenden og ferien velkommen med en stor lækker portion gammeldags æblekage.
I stedet for rasp/makroner ristede jeg en håndfuld hakkede mandler og hasselnødder i lidt kokosolie - det perfekte "knas" til æblegrøden og fløden!
 
Maj♥

torsdag den 7. februar 2013

Lidt lækkerheds-dims til sofaen...

Som nævnt i et tidligere indlæg har jeg fået den sødeste "sy-dame" til at sy nye sofapuder til mig!
Jeg har haft stoffet liggende MEGET længe, og har endelig erkendt,
at jeg ikke nødvendigvis skal klare det hele selv!
Og tænk - det krævede meget mindre energi, at gribe telefonrøret end det gør konstant at se på stof-bunken med dårlig samvittighed!
 
 
 
 
Der skal syes runde patchwork-puder, store blå "Hay-look-alike"-puder, smukke puder med blomstermotiv og så skal der syes bagbeklædning på mit lille hækleprojekt!
Jeg har nu klippet alle puderne, og skal blot aflevere det hele til min søde "sy-dame!"
Shit - det føles godt at "slippe kontrollen" og forventningerne til sig selv lidt!
Noget jeg skal blive meget, meget bedre til!!
 
 
Maj♥

onsdag den 6. februar 2013

Chocolatechip paleo-knækbrød♥

Forleden aften var det tid til at få fyldt knækbrødskrukkerne op!
Efter at have læst om Janes vellykkede forsøg med chokoladestykker i paleo-rugbrødet, satte jeg mig for at "afprøve" chokoladestykker i vores yndlingsknækbrød!
 
 
 
 
Det blev simpelthen SÅ lækkert - og I skal bestemt ikke snydes for en opskrift!
Jeg nyder knækbrødet alene eller med en gang god øko-smør på toppen....mmmh!
 
Chocolatechip paleo-knækbrød
 
3 dl vand
1 spsk fiberhusk
1 tsk bagepulver
1/4 dl god olie (jeg brugte nøddeolie)
½ tsk salt
2 dl mandler
1 dl hasselnødder
2 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
1 dl græskarkerner
1 dl solsikkekerner
100 g  hakket chokolade 80%
 
Vand og fiberhusk røres sammen til det gelerer. Bagepulver, salt og olie røres i. Alle kerner og nødder blendes til "mel" og blandes sammen med chokoladen med de øvrige ingredienser.
Jeg rører det sammen med min køkkenmaskine, men tror det går lige så fint med håndmikser eller håndkraft!
 
Dejen rulles ud i mellem to stykker bagepapir.
Jeg skærer som regel knækbrødet for, inden jeg bager det.
Det gør det nemmere at knække i pæne stykker.
Knækbrødes bages ved 170 grader i ca. 20 min - eller indtil det er sprødt!
(Der bliver ca. 3 bageplader af en portion!)
- Man kan eventuelt undlade chokolade i den ene plade, og bruge knækbrødet til ost og pålæg!
 
 


Maj♥

mandag den 4. februar 2013

En "dyr" tid....

 Glæder mig til forår...
 
 
 

Glæder mig til at komme væk fra tæppet på sofaen, computeren og de alt for mange fristelser rundt omkring på nettet! Har gennem den seneste uge investeret i en masse fine udsalgsgodter - og det hele er købt for penge tjent på salg af malerier og ting jeg ikke længere bruger!
Det er jo i sig selv super fint.... men, men... jeg glæder mig nu stadig til forår og flere solskinstimer, som skal tilbringes i haven langt væk fra alle computerens fristelser...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#1: Mano tekande i turkis
#2: Super fed Vila jakke og Nike top fra zalando.com
#3: Skønne Hay-kasser til væggene
 
 
 Hvilke fristelser er du mon faldet for??
 
Maj♥

lørdag den 2. februar 2013

Opskrift på det "perfekte" paleobrød...

Et af weekendens projekter var at få bagt brød!
Synes dog vi var kørt lidt døde i paleobrød-opskrifter med alt for mange mandler!
Smagen af mandler kan være så sød og gennemtrængende, at det føles som at spise marcipanbrød!
- og selvom jeg godt kan lidt marcipanbrød, så hitter det altså ikke sammen med en lækker spegepølse, æggesalat mm.
 
Idag forsøgte jeg mig derfor med et lidt andet nøddemiks
- og ifølge denne families smagsløg var det et totalt hit!!
 
 
 
 
Hemmeligheden (læs: den nye ingrediens) var paranødder!! I ledtog med hasselnødder sørgede paranøddderne for en lidt "kraftigere" smag til brødet, så jeg nu stort set aldrig mere vil savne rugbrød!! Og det siger altså ikke så lidt for en som har været afhængig af bagerens græskarrugbrød!!
 
 
 
 
 
 
Hele opskriften får du her...
 
100g græskarkerner
100g solsikkekerner
100g sesamfrø
100 g hørfrø
100g mandler
100g hasselnødder
100g paranødder
6 æg
1 dl olivenolie
salt
 
De ingredienser som er fremhævet med fed skrift hakker/blender jeg groft!
For det første bliver brødet mere som "rugbrød" i konsistensen, og for det andet er det nødvendigt at blende/kværne hørfrøene for at få det fulde udbytte af deres gode egenskaber.
Alle ingredienserne blandes godt og bages i en rugbrødsform ved 160 grader varmluft i en times tid!
 
 
 
 

 
Velbekommen
Maj♥
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...