Den skønneste æblekage-crumble uden sukker...

I weekenden lykkedes det mig at lave den lækreste og nemmeste æblekage jeg længe har forsøgt mig med! Jeg søgte lidt rundt omkring på nettet efter en opskrift uden mel og sukker - fandt en opskrift, der næsten "passede mig" - og ændrede den lidt til, så den passede til mine smagsløg og de ting jeg har i køkkenskabet;)

Synes lige jeg ville dele opskriften med jer!

Hvis man IKKE er (æble)kage-elsker - eller er en anelse fedt/kalorie-forskrækket er dette måske ikke lige sagen! Men hvis man som jeg er enten kage-elsker eller forsøger sig med lchf-inspireret kost - Ja, så er den lige sagen!

Jeg skrællede 6 af havens nedfaldsæbler og skar dem i tern!
Æblerne kom i et smurt tærtefad!

Crumble:
75 g smeltet økologisk smør
75 g birkesød
3 spsk fiberhusk
150 g fintmalede mandler/hasselnødder (halvt af hver eller hvad man lige har)
2 tsk kanel
Et strejf vanillekorn
1 knsp salt

Ingredienserne blandes i en skål og fordeles over æblerne!
Kagen bages i ovnen ved 180 grader i 30-40 min. Den skal være sprød i toppen!

Til kagen serverede jeg flødeskum rørt op med GODT MED vanillekorn!


Det var helt sikkert kærlighed ved første mundfuld - og bestemt ikke sidste gang jeg laver den!
Det er jo også et slags "velgørenheds-projekt" overfor havens stakkels nedfaldsæbler, ikke??!!