Blomkålspizza - min version...

Opskriften findes i flere versioner.

Blandt andet en super lækker udgave hos Madbanditten.

Desværre indeholder den ost og det tåler mig lille frøken som bekendt ikke.

Forleden lykkedes det mig at lave en udgave UDEN ost, og som faktisk smagte endnu bedre end dem jeg har lavet MED ost. Rent faktisk blev bunden også sprødere i kanten og fastere i konsistensen. 

Efter en forespørgsel på Instagram lovede jeg at lægge opskriften ud:

Jeg brugte 3/4 blomkålshoved, som jeg blendede (brug evt. foodprocessor) med 4 æg, 2 tsk fiberhusk, 2 spsk olivenolie, salt og peber.

Jeg lod dejen stå i 5 min for at give fiberhusken lov at virke, og derefter smurte jeg dejen ud på en allerede varm bageplade (ønsker mig BRÆNDENDE en pizzasten...) og bagte den ovnen ca. 15 min ved 200 grader. Den er færdig, når der breder sig et gyldent skær på overfladen.

Herefter toppede jeg pizzabunden med yndlings-tomatsovsen, parmaskinke og frisk mozerella. Tomatsovsen  laver jeg af en dåse flåede tomater, et alm. løg, to fed hvidløg, salt, peber, oregano og 1 spsk balsamico. Alle ingredienser blendes til ens ensartet masse og koges op i en gryde.

Pizzaen bages færdigt i ovnen ved 200 grader varmluft+undervarme, 

indtil osten er smeltet og skinke og kant er sprød. 

Jeg spiser den gerne toppet med salat, parmasan, olivenolie og friskkværnet peber. Velbekommen!

Maj♥