Fødselsdagsmenu...

I weekenden har vi fejret frøkenens fødselsdag part two!

Denne gang var boller og lagkage erstattet af en tre-retters aftensmenu.

Menuen var for så vidt muligt lavet frøkenvenlig - altså lchf/paleo style!

Forretten var tapas bestående af lakseruller á la Ulla, bacondadler med mandler i og eddamamebønner med chilimayonnaise.

(Frøkenen var særligt vild med bacondadlerne!)

Til hovedret fik vi gammeldags oksesteg med saltbagte kartofler, gulerødder stegt i olivenolie med timian, bønner i baconsvøb (vi elsker bacon herhjemme), hvidløgsmarinerede bønner og agurkesalat.

- Et passende motto kunne være "at man ALDRIG må gå ned på tilbehør;)"



Jeg faldt meget uventet over de lækreste røde og smagfulde jordbær i Netto,

hvilket jo i sig selv er et tegn fra himlen på denne årstid.

Til dessert fik vi derfor min absolutte yndlingsdessert - jordbærcheesecake!

Opskriften finder du her!

Jeg erstattede med succes sukker med sukrin, og gik i seng uden for højt blodsukker - MEN med trommesyge;)



Til slut får I lige et par billeder af den skønne fødselar, som også nød godt af hele menuen på nær desserten!

... hun nød bestemt også de fine gaver og den medfølgende opmærksomhed. Lige hvad man trænger til ovenpå nogle dage med sygdom!



Maj♥