...har idag budt på alt andet end "bønner" herhjemme! B'et står derimod nærmere for noget i retning af "Store Bage-dag!
Imorgen kommer familien til boller og kage (vi skal fejre frøkenens far) og i den anledning har vi gjort rent, handlet ind og BAGT!
Jeg har bagt frøken-venligt knækbrød, rugbrød og boller! Jeg har lavet frøken-venligt kage-creme og chokolade - begge dele blev VILDT gode! Og det HELT UDEN mælk sukker og gluten!
Særligt kage-cremen blev god - pga mandelmælken (som erstatning for almindeligt mælk) har den et twist af marcipan - og det kan jo sjældent ødelægge noget i forbindelse med kager! Chokoladen har frøkenen endnu ikke testet - men hendes mor ELSKER den! (Tænk der findes så "sund" chokolade!!!)
Kagecremen skal både bruges til lagkagen og også til en frøken-venlig æblekage med nøddeknas, æblemos og kagecreme - soya-fløden er også købt, men jeg har dæleme svært ved at forestille mig, at det kan smage "lækkert!" - Men, men - det må prøves!!
Hjemmelavet chokolade lavet af kakaosmør, kakao, birkesød og lidt lucuma-pulver...
Nøddeknas til æblekagen - Mandler og hasselnødder svitset i kokosolie med lidt vanille!
Kagecreme:
2 spsk maizena
½ liter mandelmælk (evt. mandelfløde)
100 g Birkesød
3 æg
Maizena røres ud i lidt af mandelmælken - indtil alle klumper er væk!
Herefter røres de andre ingredienser i - og blandingen koges op under omrøring!
Når cremen koger/ og tykner er den færdig!
Så skal den bare på køl!!
Frøkenens knækbrød
Hej Maj. Hvor der og lyder det bare lækkert. Hvor har du opskrifterne fra. Har alle Kernesund-bøgerne. Bruger du andre bøger? Er selv intolerant overfor mælk, gluten og sukker og prøver mig stadig frem. Kh Line
SvarSletHej Line!
SvarSletAltså opskriften på chokolade er fra kernesund
Bloggen - den laves på slump, men med de nævnte ingredienser! Kage cremen og knækbrødet er mine egne opskrifter - mens bollerne og rugbrødet begge er fra bogen "Kernesund mad!" Ja, det er lidt en jungle indtil man finder "vejen!" Jeg har gode erfaringer med kernesund bloggen, og overvejer at melde mig ind i "klubben" som giver adgang til en større opskrift-database!!
Kh Maj
Her har dagen også budt på bagning og rengøring, vi skal nemlig også fejre manden og sønnen i morgen :)
SvarSletGod dag i morgen.
KH
Rigtig god dag til jer også!
SletKh Maj
Du er bare vildt god til at lave mad med gode alternativer. :-) Hvor køber du dine varer? bl.a. mandelmælken?
SvarSletTusind tak Marie - Jeg prøver på det! Synes ikke frøkenen skal "undvære" - bare fordi der er ting hun ikke tåler! Og det er også meget fedt selv, at kunne "vælte sig" i sundere alternativer:)
SletJeg handler stort set alt på www.helsebasen.dk!
Det har et meget stort udvalg, så det kan klart anbefales!!