Et af weekendens projekter var at få bagt brød!
Synes dog vi var kørt lidt døde i paleobrød-opskrifter med alt for mange mandler!
Smagen af mandler kan være så sød og gennemtrængende, at det føles som at spise marcipanbrød!
- og selvom jeg godt kan lidt marcipanbrød, så hitter det altså ikke sammen med en lækker spegepølse, æggesalat mm.
Idag forsøgte jeg mig derfor med et lidt andet nøddemiks
- og ifølge denne families smagsløg var det et totalt hit!!
Hemmeligheden (læs: den nye ingrediens) var paranødder!! I ledtog med hasselnødder sørgede paranøddderne for en lidt "kraftigere" smag til brødet, så jeg nu stort set aldrig mere vil savne rugbrød!! Og det siger altså ikke så lidt for en som har været afhængig af bagerens græskarrugbrød!!
Hele opskriften får du her...
100g græskarkerner
100g solsikkekerner
100g sesamfrø
100 g hørfrø
100g mandler
100g hasselnødder
100g paranødder
6 æg
1 dl olivenolie
salt
De ingredienser som er fremhævet med fed skrift hakker/blender jeg groft!
For det første bliver brødet mere som "rugbrød" i konsistensen, og for det andet er det nødvendigt at blende/kværne hørfrøene for at få det fulde udbytte af deres gode egenskaber.
Alle ingredienserne blandes godt og bages i en rugbrødsform ved 160 grader varmluft i en times tid!
Velbekommen
Maj♥
Hej Lena!
SvarSletDet skal du endelig gøre! Er spændt på om du kan lide det!!
Vi elsker det!! Hils også Mogens og gutterne!
Kh Line
Det lyder super lækkert :) Vi har lige bagt et brød i samme stil (stenalderkost) efter opskrift fra Kong Hans, det er også vildt lækkert, men dit skal absolut prøves :)
SvarSletKh. Pia
Årh ja, Thomas Rodes opskrift ikk!! Han er også super dygtig!
SletPrøv endelig løs... det er rart at kunne variere smagen lidt ind imellem!!